Embutido magro de ternera italiano marinado con limon, servido en una cama de rucula y recubierta de champiñones, parmesano, aceite de oliva y vinagre balsamico
Mix de lechugas, tomates cherry, pera, stracchino, pecorino, aceitunas taggiasche, nueces y semillas
Nuestra inconfunduble masa mas gruesa con sal, romero y aceite de oliva
Nuestra inconfundible masa mas gruesa mitad blanca mitad roja
Nuestra inconfundible masa mas gruesa con sal, romero, aceite de oliva y salsa de tomate
Pan hecho con nuestra masa aliñada con chimichurri casero Bella Ciao y mozzarella
Pan hecho con nuestra masa aliñada con chimichurri casero Bella Ciao
Jamon serrano italiano, mortadela con pistachos, bresaola, pecorino, parmesano y stracchino acompañados por nuestra deliciosa fornarina
Clasico plato de la cocina italiana. Nuestros gnocchi con slasa de parmesano, taleggio, gorgonzola y pecorino
Desde la masa hasta la bechamel, pasando por la boloñesa todo hecho por nosotros para que vuestra experiencia sea mas verdadera!
Sabrosas lonchas de berenjena con nuestra salsa de tomate natural con albahaca, mozzarella, scamorza y parmesano
Clasico plato de domingo en casa Lorenzo. Ragu con carne de ternera y cerdo y tomate natural cocinado durante varias horas en nuestra cocina
Carrillada de cerdo curada, yema de huevo, pecorino y parmesano
Con esta salsa tipica de la cocina Umbra queremops recordar a la Nonna Chella: sofrito de cebolla, chorizo parrillero italiano, crema de trufa, parmesano y un pizco de nata
Carrillada de cerdo curada, gambas, yema de huevo, pecorino y parmesano
Clasico plato de domingo en casa Lorenzo, Ragu con carne de ternera y cerdo y tomate natural, cocinado durante varias horas en nuestra cocina
Carrillada de cerdo curada, yema de huevo, pecorino y parmesano
Con cebolla, calabacin, berenjena, champiñones, yema de huevo, pecorino y parmesano
Nuestra exquisita salsa de tomate natural con calabacin, berenjena, cebolla roja, champiñones, tomate cherry y albahaca
Carrillada de cerdo curada, crema de pistachos Bella Ciao, queso stracciatella fresco y parmesano
Salsa de tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola y parmesano
Salsa de tomate, mozzarella, jamon serrano, rucula, tomate cherry y parmesano
Salsa de tomate,mozzarella, queso fresco stracchino, jamon cocido y parmesano
Salsa de tomate, mozzarella, parmesano y nuestra salsa boloñesa
Blanca con mozzarella y mozzarella de bufala, tomate cherry, albahaca y aceite oliva
Salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamon cocido, chorizo parrillero italiano y aceitunas negras
Salsa de tomate, mozzarella, salami picante y aceitunas negras
Salsa de tomate, mozzarella, jamon cocido y champiñones
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, cebolla roja, calabacin, berenjena, tomate cherry y parmesano en escamas
Salsa de tomate, mozzarella, chorizo parrillero italiano, salami picante y carrillada de cerdo curada
Salsa de tomate, mozzarella, jamon cocido, aceitunas negras, cebolla y parmesano
Blanca con mozzarella, stracchino, jamon serrano, rucula, tomate cherry y aceite oliva
Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, cebolla roja y salami picante
Salsa de tomate y mozzarella
Salsa de tomate, mozzarella y atun
Salsa de tomate, mozzarella y jamon cocido
Salsa de tomate, mozzarella, carrillada de cerdo curada, champiñones y cebolla roja
Salsa de tomate, mozzarella, atun y cebolla roja
Salsa de tomate, mozzarella, jamon cocido y piña
Salsa de tomate, mozzarella, scamoza, chorizo parrillero y champiñones
Salsa de tomate, mozzarella, scamorza, berenjenas a la parmesana Bella Ciao, n'duja y chorizo parrillero italiano
Salsa de tomate, jamon serrano , burrata, albahaca y aceite de oliva
Blanca con mozzarella, taleggio, berenjena, tomate cherry, cebolla, rucula y pecorino
Blanca con mozzarella, gorgonzola, cebolla roja, carrillada de cerdo curada, dos huevos y trufa
Blanca con mozzarella, anchoas, alcaparras, tomate cherry, mozzarella de bufala, albahaca y aceite oliva
Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesano, stracchino, pecorino, scamorza y mascarpone
Salsa de tomate, bresaola, stracchino, olive taggiasche, rucula y pecorino
Cada mes una pizza diferente, si quieres saber que lleva pregunta a los compañeros o si te atreves dejate sorprender!!
Blanca con aceite de oliva, romero y sal, motadella con pistachos, queso fresco stracchino, tomates secos y crema casera de pistachos
Salsa de tomate, jamon serrano, burrata, olive taggiasche, albahaca y parmesano
Salsa de tomate, n'duja, salami picante, tomates cherry, burrata, albahaca y aceite de oliva
Salsa de tomate, mozzarella, scamorza, berenjenas a la parmesana Bella Ciao y por fuera salsa de tomate, berenjena y pecorino
Salsa de tomate, mozzarella, queso stracchino, jamon cocido, salami picante y parmesano
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones y jamon cocido
Nuestra inconfundible fornarina rellena de Nutella y queso mascarpone
Con este postre dejamos fundirse dos tradiciones... el fondo de galleta y dulce de leche, la cima con suspiros de Moya y en el centro nuestra rica crema de tiramisu
Postre a base de cacao, almendras, queso mascarpone y galletas, nata montada por nosotros y tierra de pistachos
Siguiendo paso a paso la receta de Lorenzo, Tiramisu servido con trozos de chocolate y tierra de pistachos
Panna cotta al limon, con crujiente de pistachos, nueces y galletas que terminamos con frutos rojos
Tinto Natural de cultivo Biodinamico. Bodega Finca Parera, Alt Penedes. Sumoll, Tempranillo, Monastrel y Garnacha. 12%. Fruta roja y frescor en un tinto ligero
Tinto Natural, D.O Gran Canaria Bodegas y Viñedos Tiempo del Sur. Listan Negro. 11,5%. Maceracion de 12 dias: 70% de racimo con raspon y 30% de uva despalillda a mano. Ligero, frutal y especiado
Tinto Natural, D.O Douro, Bodega Hermanos Maçanita, Portugal. 65 variedades de uvas tintas y blancas. 12%. 10 meses de crianza en acero. Sin filtrar ni clarificar. Fresco y mineral
Blanco seco Natural de cultivo sostenible, Bodegas Alfredo Mestro, Castilla y Leon. 100% Albillo de viñedo viejo. 13%. Vinificacion tradicional. Sin filtrar ni clarificar.
Blanco seco Natural, Bodegas 4kilos, Mallorca. Malvasia y Prensal. 11,5%. Tres vinificaciones en una: 35% maceracion volcanica, 35% maceracion a temperatura controlada y 30% en tinaja de barro mallorqui. Fresco y sabroso
Blanco seco natural, D.O Gran Canaria, Bodegas y Viñedos Tiempo del Sur. Malvasia volvanica, fincas de Maspalomas. 10,5%. Prensado directo sin despalillar, sin filtrar ni clarificar. 10 meses en acero con sus lias finas. Fresco, citrico, salino, acidez elevada y directo
Rubia afrutada hecha con agua de lluvia del Atlantico, Gran Canaria, 5%
